スタッフブログ

咳がひどくて、ずっと寝ています。

咳をするたび体中が痛いです。

ああ、咳するの、いや。　背中が痛い・・・。

鼻もつまって・・・ぐるぢい

埼玉県熊谷では、この1ヶ月降水量ゼロ。

さいたま市も同じような感じなので乾燥しまくっています。

埼玉県はインフルエンザ流行警戒情報が出ました。

というわけで、病院には絶対に行きたくない。インフルエンザ

をもらいに行くことになってしまう。

ああ、苦しい。

昨日　一日中寝たけれど咳が出る、背中が痛い、鼻がつまる、

よって息が苦しい、

うーん、寝るのも忍耐だなぁ。

皆さま、お気をつけください。

幸いなことに、おととい、できる時に作っておこうとお惣菜を

いっぱい作っておいたのがある、今はそれをお腹が空いた時に

食べてます。

アレルギーがあるから咳止めは飲めないし、ただただ良い子で

寝ています。

本読むのも新聞読むのも目が疲れてしまって途中で寝ています。

午後からはそばにラジオを置きました。普段聞かないお相撲も

聞きました。テレビの「がってん」はラジオで聞きました。

ああ、からだがいた～い。

しばらくは我慢の日々だなぁ。

2019/1/13　　9：14

上信越道（じょうしんえつどう）から浅間山（あさまやま）

ギザギザの妙義山（みょうぎさん）の向こうに、真っ白い浅間山

佐久平（さくだいら）、東部湯の丸（とうぶゆのまる）PA

あたりから、遠くに真っ白な北アルプスが見えてきました。

中央から左が常念岳（じょうねんだけ）

右のちょっと突き出ている山が槍ヶ岳（やりがたけ）

のような気がする

2019/1/13　　11時　　長野インターを降りてすぐ。

お天気は最高に良いけど気温は低いです。冷たいです。

◆長野市

長野の善光寺はものすごい人です。車も大・大・大渋滞。

今年の長野市（ふもと）は雪がありません。日陰にちょっと。

こんなに過ごしやすい冬で助かります・・・と地元の方がお

っしゃっています。

◆松本市

白鳥の湖です・・・ウソです、松本城のお堀です

午後3時過ぎの、国宝・松本城です

松本市内も三連休の中日と、「あめ市（あめいち）」とやらで

大・大・大渋滞です。10分で着く所に40分くらいかかりました。

歩いたほうが早い！と思う。

お城の上から、お城の影を撮影

旧・開智学校（かいちがっこう）が見えます

渋滞中に撮影　　あはは、読めな～い

◆三年味噌の巻

杉桶で仕込み天然醸造させます。

三年味噌。

量は聞いてもすぐ忘れてしまったのだけど、この一樽で

37万何千杯のお味噌汁ができるそうです。

国産の米麹、国産大豆（主に信州産）のみを100％使用。

天然塩、仕込み水は北アルプス山系の湧水、。

以下、パンフレットをそのまま載せます

「信州では古くから、三年味噌に余念（四年）なしと

言われてきました。春に仕込まれ、土用、寒を越し、

翌年の土用・寒を再び過ぎて（土用・寒を二度越す）

充分に熟成され、翌々年つまり三年目より出荷される

味噌を三年味噌と称し、その「味・香り」は共に最高

品として重宝がられ、これが信州味噌本来の姿です。」

「◆みその色と分類

みその色のちがいは、発酵・熟成の家庭で起こる

メイラード反応によって発生します。これは原料

の大豆が分解してできるアミノ酸が、糖と反応して

褐色に変化することで、このメイラード反応が十分

に起こったみそほど、メラノイジンという褐色の高

分子結合体が増えて、赤く濃い色になります。

つまり、味噌は、仕込んだばかりの若い味噌ほど

白く、年月を経て熟成がすすむほど、赤く濃い色

（褐色）になるわけです。」

教わったばかりですが。。。私がご説明？致します。

今頃のお味噌は、仕込んでから数週間～三か月以内に

どんどん首都圏他へ出荷されるものが当たり前となっ

てしまったので、信州味噌は白っぽい（淡色）という

イメージが定着したようですが、三年味噌は色は濃い

です。

味が濃いのではなく、色が濃い。

味は濃くない。

色が濃い。

この色には、体によいメラノイジン・遊離リノール酸

などたくさん含まれています。ハイ

三年味噌って醸造に手間暇がかかりますから、お値段も

高いのですが試しに買ってきました。750グラム1500円。

作ったお味噌汁は、色は確かに赤だしの色なんですけど

びっくりするほど（味は薄い）＝濃くない。おいしい。

この頃九州の麦みそ、岡崎の八丁味噌も買って、お味

を試しているのでこの三年味噌はどんなものかな～？

と興味があったのです。

市販されてないものでなおさら。

うん、美味しいです。

ぜ～んぜん宣伝料はもらってないけど、宣伝します。

本物のお味噌を作っている会社が、国内の6％しか占め

ていないそうなので、なんだか応援したくなりました。

伝統的な「こだわり」で続けていくってことは大変な

ことですね。

これは長野の善光寺の山門の横の樹木・・・

風雪に耐え・・・健気に立っています。

こちらも応援したくなりました。

今の母は、私の名前は言えるけど、名字を言えない。

たまにフルネームが言える。

関係は、私のことをお母さんと言ったり、おばさん、いとこ、

兄弟、さまざま。

たまに親子、「私の娘」と言えたりする。

夫の名前（名字でなく名前だけ）や、私の孫（一人）の名前は

言えることが多い。

ただし、夫と母（本人）との関係はめちゃくちゃ。私の夫を自

分のだんなさま･･･と言ったりしている。そして私の孫のことを

私の子ども＝私の一人娘だと思っている。

◆さて、最近の母のことば

「あの～　お昼は・・・まだですか？」　・・・（母）

実はその時間、全然お昼の時間ではないのだけど・・・

私も言葉遊びをする。

「まだですよ」

「お昼はまだですか？」・・・また母が聞く

「まだですよ、おなかがすいてるんですか？」

「いえ、お昼なら向こうへ行かなくちゃいけないかな？と

思ったので」

「そうですか、おなかがすいてるんですか？」

「いえ」

「おなかがすいてるから、そう言うんですよね」

「いえ」

「おなかがすいてるなら、すいてると言ってくれたら用意し

ますよ」

「いえ、いいです」

「あ、そうですか。じゃあ、おなかがすいたらすいたって

言ってくださいね」

頷く母。

「お腹がすいてないようだから私は向こうへ行きますよ」（私）

また

「あの～　お昼はまだですか？」

「まだですけど、おなかがすいてるんですか？今おなかすい

てる？すいてない？」

「すいてないですけど、聞いてみただけで、もにょもにょ」

「すいてるんですか？　すいてないんですか？」

「すいてない」

「じゃあ、今は用意しませんよ。お腹がすいたら用意します

ので教えてくださいね」

「はい」

「お母さん、おなかがすきましたか？まだすいてないですか？」

「すいてない」

「正直に言っていいですよ、お腹がすいてるなら用意しますよ」

「すいてない」

「そうですか、すいてないんですね。じゃあ私向こうへ行きますよ」

「はい」

朝からあげてないんだから、ホントはめちゃくちゃ空腹なのに･･･。

「あの～、お腹はすいてないんですけど・・・向こうへいかなけ

ればいけない時間ですか？ムニャムニャ・・・」(母）

「今お金を持ってないんですけどあっちに何かあるんですか」（母）

夕方までに何度かこういうやりとりがあって最初は「すいてない」

と言う。アハハ、損な人だなぁ。

こっちも母が「何かほしい」「何か食べたい」「おなかがすいた」

「食べたい」と言うまで知らんぷりする。

いつ言うだろうか？？

「あの～できてたら向こうへ行かなくちゃと思うんですけど」

「え？　なんのことですか？」・・・（私）

「もにょもにょもにょ」

「えー？なんて言ってるんですか」

「もにょもにょで、もにょもにょ」

「あはは、わかんねー。おなかが空いてるんですか？」

「いえ」

「食べ物のことではないのですか？」　　（私）

「いえ」

「正直に言っていいですよ。お腹が空いてるんだったら持って

きますよ。お腹が空いてるんですか？空いてないんですか？」

「すいてません、でも、今あそこにあるんですか？」

「ありますよ。お腹空いてれば持ってきますけど空いてるんで

すか？」

「すいてないです」

「ああそうですか。すいてないんならあとにしましょうね」

「しかし　ホントにへそまがりで損してませんか～？」

「お腹はすいてないです」

「はいはい、すいてないのですね」・・・（私）

何度かこういうことがあって最後にやっと「お腹がすいてる」

と言った。やっと言えた。

ホント、めんどくさい女だ。

母、このあとすごく食べ、しっかり食べて、快食快便。

2019年元旦　7時10分　　大宮から見える富士山

2019年　1～3月の予定

◆西口だん・だん　毎週水曜日　10時～13時

1月　　　 9日　　　16日　　23日　　30日

2月　　　6日　　　13日　　20日　 　27日

3月　　　6日　　　13日　　20日 　　27日

◆東口だん・だん　第二・第四金曜日　10時～13時

1月　　　11日　　　25日

2月　　　 8日　　　 22日

3月　　　 8日

注意：3/22(金）は、会場が工事中になりますので

東口だん・だんはお休み致します。

介護が始まりそうな方、

現在介護をされている方、

介護を終えられた方、

介護にご興味のある方、

介護、福祉の専門職の方、

皆様のお越しをお待ちしています。

2019年1月1日　　16：52　　夕富士

219年1月1日　　　17：17

2019年1月2日　7：15　　大宮から見える富士山

2018/12/30　　7：50

平地も強風、寒い寒い！

11時52分　　富士山南側　強風

あと少しで作業終わり

2018/12/30　　　16時29分

まもなく日没

16時29分

16時29分

16時30分

16時31分

17時03分

寒いですから、温かくしてお過ごしください。